1、刷子用烧烤羊毛刷子。

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2、一般的超市中都有卖，毛笔和漆刷子都是不行，这些东西在生产过程为了定型和防霉都浸过化学物质的，要用的话也要用开水先泡过几次才能用，有一些未必还能全部的清洗干净，因为有一些化学的物质是不溶于水的，所以还是去买专用的刷子烧烤刷的油有很多种多样，常见的有四种。

3、1：最常见的便是大豆油或是食用油。

4、刷大豆油或是食用油的目地是加速成熟情况，提升食材的色 泽而且能降低食材中水份的外流。

5、用在海货、淡水鱼的比较多。

6、2：调料油，调料油一般用姜蒜花椒大料榨出去的，这类油比大豆油多了提升食材香气的功效。

7、 大多数用在烤青菜或是豆类食品上。

8、3：动物油脂，一般用黄奶油或是羊尾油。

9、这类油大多数用在羊牛类的食物上，值得一提的是一些不 良商人，用生猪肉或是其他较为划算的肉类食品作为牛肉、羊肉卖，刷上这类油一般吃不出来并不是牛 牛肉。

10、4：辣椒油，一般用朝天椒榨的油，也有效郫县豆瓣酱榨的，其目地便是提升食材的色调和甜味。

11、一般的超市中都有卖，毛笔和漆刷子都是不行，这些东西在生产过程为了定型和防霉都浸过化学物质的，要用的话也要用开水先泡过几次才能用，有一些未必还能全部的清洗干净，因为有一些化学的物质是不溶于水的，所以还是去买专用的刷子在亚马逊上可以买到，但是不可以用用来刷油漆的刷子，对身体有害，一般超市都有的卖我是烧烤师傅，就是刷漆的那种一块钱一个用刷油漆用的刷子就可以的。

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